現在國外很多人吃中國菜，本來我們國家就是一個地大物博的地方，什么口味的菜肴，什么品種的彩色應有盡有，什么白案、紅案等等之類的還分的非常的細致，讓人吃的舒爽不已。尤其是對于外國人來說就更是如此了，像英國成天就是什么土豆、魚之類的東西，而且出了名的做的不好吃，專門出產黑色料理的地方，像韓國每天就是泡菜、泡面一類的東西，像印度不管什么東西最后都會變成糊糊，而且大部分的西方國家都是習慣吃快餐一類的漢堡啥東西，如果他們來到中國絕對會被這里的美食迷住的。

不過現在好了，隨著世界交流接觸頻繁的增加，我們國內很多的人都跑到了國外開飯店，不過大家有沒有想過一個問題，那就是怎么介紹自己家飯店的菜肴呢?用英語怎么形容呢?要知道對菜名對人們的吸引人可是占了很大一部分的啊，起一個好的菜名肯定可以提高飯店的人氣，以及知名度，下面就來看一下翻譯菜名的一些方法吧。

方法一、以主料開頭

1、介紹菜肴的配料以及主料。那翻譯形式就是主料(形容形狀或名稱)再加上with。再加配料。比如說白靈菇扣鴨掌這道菜翻譯成英語就是Mushrooms with Duck Feet

2、介紹菜肴的配汁以及主材，翻譯形式是主料加in，再加湯汁，至于Sauce可要可不要。里面的in也可以換成with。比如冰梅涼瓜這一道涼菜翻譯成英語就是Bitter Melon in Plum Sauce。

方法二、以烹制方法開頭

1、介紹菜肴的主要材料以及大概做法，翻譯形式就是做法加上主料，而做法必須要使用動詞過去式，至于主料既可以形容名稱，也可以形容形狀。比如說，我們經常吃的一道菜——火爆腰花，翻譯成英語就是Sautéed Pig’s Kidney，這中間就不需要放什么介詞了。

2、介紹菜肴的配料、做法、以及主材主料，先說做法，然后介紹主材的形狀或名稱，最后再說配料，做法也是用動詞過去式。像本人挺喜歡吃的地瓜燒肉，翻譯成英語就是Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes ，再比如說平常家里就經常做的干豆角回鍋肉。翻譯出來就是Sautéed Spicy Pork with Dried Beans，兩個材料之間要放and或者是with。

3、介紹菜肴的湯水、做法、及主料，和第二種翻譯方法一樣，只是最后的配料換成了湯汁，比如去飯點必點的京醬肉絲翻譯出來就是Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce。

三、用口感或者是形狀來作為開頭

如果是介紹菜色的主配料以及口感形狀，就是脆皮雞，翻譯以后就成了Crispy Chicken，再比如說小炒黑山羊，翻譯一下就是Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley。翻譯菜肴還是要更具菜本身的命名形式來進行，不可以隨意亂翻。

以上的這些就是菜名的一些常見翻譯方法了，如果要進行菜名翻譯的話，不妨可以參考這些方法，或者找專業(yè)的公司來進行翻譯，這樣更能保證準確性。